طريقة عمل الكشك الصعيدي بالخطوات التفصيلية

المقادير

ربع كيلو من كرات الكشك الصعيدي.

2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.

1 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.

1 ملعقة كبيرة من الثوم الفروم.

2 كوب من اللبن الرائب.

1 ملعقة كبيرة من السمن الفلاحي.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ننقع كمية من الكشك الصعيدي في الماء لمدة ساعتين تقريبًا، بعدها نقوم بتصفيته جيدًا ونفركه حتى نحصل على فتات ناعم.
• نحمر شرائح البصل المقطعة شرائح "جوانح" في قليل من الزيت، في مقلاة، حتى تأخذ اللون الذهبي.
• في وعاء آخر، ضعي السمن وشوحي البصل المفروم حتى يذبل تمامًا، ثم نضيف الثوم المفروم.
• نضيف فتات الكشك ومرق اللحم أو الدجاج مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• ثم نضيف الحليب مع رشة من الملح والفلفل الأسود، مع استمرار تقليب الخليط.
• نترك الكشك على النار حتى يغلي، ثم نضيف البصل المحمر ونمزج المكونات معًا، ونقدمه للتناول.