طريقة تخليل الليمون في المنزل بسهولة
بواسطه أية الفيومي الأربعاء , 30 يناير 2019 ,8:41 ص
.png)
طريقة تخليل الليمون، يعتبر طبق الليمون المخلل من أشهر المقبلات التي يمكن وضعها على مائدة الطعام وبشكل خاص مع السمك المحشو وطبق الفول والمسقعة وغيرها من الأطباق التي يزيد جمال مذاقها بإضافة الليمون المخلل إليها، ويمكن للأشخاص الذين يعانون من ضعف الشهية نحو الطعام تناول هذا النوع من المخللات بجانب أطعمتهم المفضلة فإن ذلك يعزز من معدل تناولهم للطعام، أما عن طريقة تحضيره فإن الكثير يجهلها، وهذا ما سوف نسلط الضوء عليه من خلال مقالنا اليوم عن طريقة تخليل الليمون بالمقادير والخطوات.
مقادير طريقة تخليل الليمون:
- كيلو من الليمون ذو الحجم الكبير ويفضل أصفر اللون.
- 2 قرن من الفلفل الأحمر الحار.
- فص من الثوم.
- 2 ملعقة طعام صغيرة من الكمون المطحون.
- 2 ملعقة طعام صغيرة من الكركم المطحون.
- 4 أكواب كبير من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب صغير من الملح الخشن.
- ربع كوب صغير من زيت الزيتون لسطح التخليل.
خطوات طريقة تخليل الليمون:
- قومي أولًا بغسل الليمون جيدًا للتأكد من التخلص من جميع الأوساخ العالقة على سطح قشوره، وبعد ذلك اتركيه ليجف من الماء المغسول به.
- ضعي كمية وفيرة من الماء في وعاء على النار واتركيها لتغلي.
- أضيفي الليمون إلى الماء المغلي واتركيه يستتبع عملية الغلي لمدة تصل إلى 10 دقائق.
- بعد وصول الليمون إلى المدة المشار إليها في الغليان قومي بوضع الماء البارد فورًا بها ويفضل وضع قطع من الثلج، واتركيه لمدة عشر دقائق أخرى لكي يبرد.
- قومي بتصفية الليمون من الماء.
- قشري الثوم قطعيه بالسكين إلى شرائح رفيعة.
- قطعي الفلفل الاحمر الحار إلى حلقات صغيرة ورفيعة.
- امزجي كل من الفلفل والثوم والكركم والكمون واتركيهم في وعاء جانبًا.
- أذيبي كل من السكر والملح جيدًا في الماء.
- افتحي قطع الليمون من مناصفها وادخلي بها الحشوة حتى نهاية الكمية.
- ضعي الليمون المحشو في الوعاء المعد للتخليل واتركي فراغات فيما بينها منعًا لتكون البكتيريا.
- اغمري الليمون بالمحلول الخاص بالتخليل تمامًا وغطي سطحه بالقليل من زيت الزيتون.
- احكمي غلق وعاء التخليل جيدًا واتركيه لمدة أسبوع حتى ينضج وبعدها يمكنك تقديمه.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الليمون المعصفر للشيف حسن
طريقة تخليل الزيتون الاسود للشيف منال العالم
