طريقة عمل الفطير المشلتت بالخطوات والصور
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 16 مايو 2024 ,12:25 م
.png)
تعلمي طريقة عمل الفطير المشلتت بالخطوات والصور في البيت، والفطير المشلتت من أنواع المعجنات المحببة جدًا عند المصريين، حيث اشتهر المصريون بإجادة صناعته منذ القدم، وعادة ما يتم تحضيره من الفلاحات في البيوت القديمة، وإذا أردتي تناول فطيرًا مشلتتًا بالطعم الأصلي، تذهبين لشرائها من الفلاحات اللاتي يقمن بتحضيره، ولكن ماذا لو تعلمتي أنتِ أيضًا صنعه في منزلك، بمكونات بسيطة جدًا، تتمثل في الدقيق والسكر والملح.
ومن خلال الموضوع التالي على موقع لهلوبة نقدم لكِ طريقة عمل الفطير المشلتت بالخطوات والصور.
طريقة عمل الفطير المشلتت بالخطوات والصور:
مقادير عمل الفطير المشلتت:
- 4 أكواب دقيق.
- 2 كوب ماء، أو بكمية مناسبة للعجن.
- بيضة واحدة.
- كوب إلا ربع زبدة.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
طريقة تحضير الفطير المشلتت بالخطوات والصور:
- إحضري بولة كبيرة وضعي بها الدقيق واخلطيه مع رشة سكر ورشة ملح، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- أضيفي الماء بالتدريج، مع التقليب والعجن حتى تتشكل لديكي عجينة متماسكة ولينة وطرية.
- بعد ذلك قومي بتقسيم عجينة الفطير المشلتت إلى كرات، حوالي 3 أو 6 كرات.
- إدهني كرات العجينة بكمية مناسبة من الزيت، ثم ضعيها في صينية، وغطيها واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر.
- الآن إحضري كرة من العجين وقومي بفردها على مكان مسطح مدهون بقليل من الزيت، واستمري في فرد العجين حتى يصبح "شفافًا".
- بعد ذلك إدهني العجينة المفرودة بكمية مناسبة من الزبدة الطرية.
- قومي بثني العجينة من جميع الأطراف.
- الآن إحضري كرة العجينة الأخرى، وقومي بفردها ثم دهنها بكمية مناسبة من الزبدة، وبعدها ضعي العجينة الأولى المطبقة فوق العجينة الثانية المفرودة، ثم قومي بتطبيق العجينة الثانية فوق الأولى، ثم كرري نفس الخطوة مع كرة العجينة الثالثة، ضعي العجينة المطبقة فوق العجينة الثالثة المفرودة والمدهونة بكمية مناسبة من الزبدة، ثم طبقي العجينة وبداخلها طبقي العجينة المطبقة من قبل.
- ضعي عجينة الفطير المشلتت المطبقة في صينية مدهونة بالزيت، واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى ترتاح قليلًا.
- استخدمي يدك في فرد العجينة عن طريق تمريرها على العجينة برفق في الصينية بالكامل.
- الآن قومي بإدخال صينية الفطير المشلتت إلى فرن مسخن من قبل، وضعي الصينية في الرف السفلي في الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا على نار عالية، ثم أخرجيها وحركي الفطيرة في الصينية، إذا تحركت يعني أن الجزء السفلي من الفطير نضج.
- بعد ذلك إخلطي بيضة مع كمية من الزبدة، ثم ادهني بها وجه الفطير، وشغلي الشواية وأدخلي صينية الفطير مرة أخرى لمدة 10 دقائق تقريبًا لينضج الوجه.
- أخرجي الفطير المشلت بعد النضج، وقدميه لتتناول ساخنة، وبالهنا والشفا.
ملحوظة:
كيلو الدقيق يكفي لتحضير 3 فطائر مشلتتة كبيرة.
موضوعات متعلقة:
10 طرق لعمل الفطير المشلتت.. تعرفى عليهم
طريقة عمل الفطير المشلتت فى الطاسة
