طريقة عمل عجينة الميلفيه في البيت
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 21 مارس 2019 ,8:56 ص
.png)
تعلمي طريقة عمل عجينة الميلفيه في البيت، والميلفيه من الحلويات التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وعادةً ما يتم شرائها من محلات الحلويات نظرًا لما يراه البعض من صعوبة تحضيرها في المنزل، ولكن هذا الاعتقاد خاطئ تمامًا، حيث يمكن تحضيرها بأبسط الطرق وبمكونات بسيطة جدًا ومتوافرة في منزلنا.
ومن خلال الموضوع التالي، تقدم لكِ لهلوبة طريقة عمل عجينة الميلفيه في البيت.
طريقة عمل عجينة الميلفيه في البيت:
مقادير عمل عجينة الميلفيه في البيت:
- نصف كيلو دقيق.
- كوب ماء.
- نصف كيلو زبدة باردة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير عجينة الميلفيه في البيت:
- أحضري بولة كبيرة، وضعي بها كمية الدقيق، ثم أضيفي القليل من الملح، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- أضيفي الماء بشكل تدريجي، مع الاستمرار في التقليب والعجن باستخدام اليدين، حتى تحصلين على عجينة لينة ومتماسكة القوام.
- بعد ذلك قومي بتغطية البولة الموضوع بها العجين، بمنشفة نظيفة، واتركي العجينة جانبًا لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- الآن أحضري الزبدة الطرية، وضعيها بين ورقتي زبدة، ثم افردي الزبدة بالنشابة حتى تصبح طبقة رقيقة مربعة الشكل.
- بعدما ترتاح العجينة، قومي بفردها بالنشابة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق.
- ضعي طبقة الزبدة الرقيقة مربعة الشكل في منتصف العجينة.
- بعد ذلك قومي بثني أطراف العجين فوق الزبدة حتى تغطيها تمامًا.
- قومي بتغظية العجينة بالسوليفان، وضعي العجين بالثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- أخرجي العجين من الثلاجة، وافرديه بالنشابة، ثم اثني الطرف اليمين والشمال إلى الداخل، وبعدها اثني طرفي العجين الأعلى والأسفل إلى الداخل.
- بعد ذلك غلفي العجين مرة آخرى بالسوليفان، ثم كرري وضعه بالثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- كرري هذه الخطوات 3 مرات، وأخيرًا ضعي العجين في الثلاجة لمدة ساعة إلا ربع تقريبًا.
- بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- أحضري صينية وغطيها بورق زبدة، ثم افردي العجين في الصينية حتى تصبح بارتفاع 1 سم.
- بعد ذلك اغمسي الشوكة في جميع أجزاء العجين.
- الآن أدخلي صينية العجين إلى الفرن، واتركيها لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
- بعد إخراجها فومي برشها بالقليل من خليط الماء والسكر.
- إدخلي صينية الميلفية إلى الفرن مرة أخرى، واتركيها لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- أخريجها بعد ذلك واتركيها جانبًا حتى تهدأ.
- بعد ذلك قطعي الميلفيه إلى مستطيلات متساوية في الطول، وقدميها للتناول بالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل عجينة البريوش الأصلية لسالي فؤاد
طريقة عمل البريوش الهش لسالي فؤاد
طريقة عمل عجينة الكريب في البيت
