منيو سابع يوم رمضان.. الجديد كله عندنا
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 12 مايو 2019 ,9:47 ص
.png)
تقدم لكِ لهلوبة منيو سابع يوم رمضان، ويشمل وجبة الإفطار، إضافة إلى الحلويات، وكذلك وجبة السحور، فشهر رمضان يشتهر بتحضير العديد من أصناف الطعام، وإذا كنتِ تحتارين كل يوم في التفكير في أصناف الطعام المختلفة التي سوف تحضرينها، فسوف نسهل عليكِ المهمة ونعرض لكِ يوميًا منيو الأكلات، لتستلهمي منها سفرتك.
ويشتمل منيو سابع يوم رمضان على وجبة فراخ بالكاري والخضار مع الأرز، إلى جانب عصير الكركديه، أما التحلية فقدمي الجلاش بالمكسرات، وفي وجبة السحور قدمي طبق فول بالسجق مع خبز بلدي وكوب زبادي.
طريقة عمل فراخ بالكاري والخضار مع الأرز:
مقادير عمل فراخ بالكاري مع الأرز والخضار:
- كيلو صدور دجاج منزوع الجلد.
- 2 جزرة مبشورة.
- بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم جاهزة.
- 2 حبة فلفل رومي مقطع قطع صغيرة.
- 2 ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
- نصف كوب مرق دجاج.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج "من عند العطار".
- 2 كوب حليب جوز الهند.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب عصير ليمون.
- أرز أبيض مطبوخ.
طريقة تحضير فراخ بالكاري والخضار مع الأرز:
- إحضري مقلاة وضعي بها القليل من الزيت، وسخنيه على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي قطع الدجاج، وشوحيها على النار لمدة دقائق.
- بعد ذلك أضيفي الثوم المفروم، والبصل المفروم، وشوحيهما على النار مع قطع الدجاج، وقلبي جميع المكونات معًا على النار لمدة دقائق حتى تنضج الدجاج.
- في الخطوة التالية ضعي قطع الفلفل الرومي، والجزر المبشور، وقلبي جميع المكونات مع الفراخ، واستمري في التقليب على النار حتى يذبل الخضار.
- الآن أضيفي صلصة الطماطم الجاهزة، والكاري، وبهارات الفراخ، والزنجبيل، ومرق الدجاج، وحليب جوز الهند، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك اخفضي درجة الحرارة على الخليط، واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تمام الغليان.
- ارفعي الخليط من على النار، ثم أضيفي رشة الملح، ورشة الفلفل الأسود، وأضيفي عصير الليمون، وقلبي جميع المكونات.
- ثم اسكبي خليط الفراخ بالكاري والخضار، وقدميه إلى جانب الأرز الأبيض المطبوخ، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الجلاش بالمكسرات:
مقادير عمل الجلاش بالمكسرات:
- لفة جلاش.
- نصف كوب من السمنة المذابة.
- ربع كوب من الزبيب.
- ربع كوب من جوز الهند.
نصف كوب من المكسرات المجروشة "فول سوداني- لوز- بندق".
مقادير الشربات:
- كوب ونصف من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير الجلاش بالمكسرات:
- إخلطي المكسرات المجروشة معًا، في طبق جانبي.
- إفردي ورق الجلاش على مائدة نظيفة، وقومي بحشوه بالمكسرات والزبيب والسكر، ولفيه على شكل رول.
- كرري هذه الطريقة مع باقي ورق الجلاش، حتى يصبح لديكِ أكثر من رول جلاش.
- إحضري صينية، وادهنيها بالقليل من السمنة، ثم ضعي الجلاش الملفوف.
- أدخلي صينية الجلاش داخل الفرن، على درجة حرارة متوسطة.
- إتركي الجلاش في الفرن حتى ينضج ويتحمر، بعد أن يصبح لونه ذهبيًا، وأخرجيه من الفرن، واسكبي عليه الشربات البارد.
- ولتحضير الشربات، إحضري وعاء وضعي به الماء والسكر وعصير الليمون والفانيليا السائلة، واتركيه على نار متوسطة الحرارة، حتى تمام الغليان، وبعد أن يصبح غليظ ارفعيه من على النار.
للسحور.. طريقة عمل فول بالسجق:
مقادير عمل فول بالسجق:
- فول مدمس.
- 2 فص ثوم مفروم.
- القليل من الزيت.
- بصلة صغيرة الحجم ومفرومة.
- سجق مقطع.
- حبة طماطم مقطعة.
- حبة فلفل رومي مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة جاهزة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- رشة شطة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفول بالسجق:
- إحضري طاسة غير قابلة للالتصاق، وضعي القليل من الزيت، وسخنيه على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم، وشوحيهم على النار حتى يذبلا ويكون لونهم ذهبي.
- بعد ذلك أضيفي قطع السجق إلى البصل والثوم المفروم، وقلبيه جيدًا لمدة دقائق على النار.
- أضيفي الفلفل الرومي المقطع، والطماطم المقطعة، وصلصة الطماطم الجاهزة، وقلبي جميع المكونات معًا على النار لمدة دقائق.
- أضيفي رشة ملح، ورشة كمون، ورشة فلفل أسود، ورشة شطة "حسبة الرغبة".
- أضيفي الفول المدمس على خليط السجق، وقلبي جميع المكونات معًا.
- إذا احتاج الخليط للقليل من الماء، قومي بإضافة القليل، واتركيه على النار لمدة دقائق حتى تمام النضج.
- ثم قدمي الفول بالسجق ساخن، إلى جانب الخبز البلدي، والزبادي، في سحور رمضان.
موضوعات متعلقة:
منيو الثاني عشر من رمضان أكلات جديدة ولذيذة
منيو الحادي عشر من رمضان أكلات جديدة وشهية
منيو عاشر يوم رمضان أكلات جديدة ومختلفة
