4 طرق لعمل الكرنب محشي وشوربة دايت وسلطة.. وطريقة تخزينه
بواسطه لهلوبة الجمعة , 5 يوليو 2019 ,8:26 ص
.png)
تعرفي معنا اليوم على طرق مختلفة لعمل الكرنب، وعليكِ أن تعلمي أن الكرنب يحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان، أهمها أنه يساعد على خفض الكوليسترول في الدم، كما أنه يساعد في إنقاص الوزن، وذلك لاحتوائه على العديد من الألياف، والتي تعطي الشعور بالشبع، ولكن هناك طريقة خاصة لتحضيره دايت، سوف نخبرك بها من خلال الموضوع التالي.
1- طريقة عمل محشي الكرنب بالزيت:
مقادير عمل محشي الكرنب بالزيت:
- ورق كرنب مسلوق.
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 كوب أرز مصري، يمكن استبداله بلحم مفروم معصج حسب الرغبة.
- كوب عصير طماطم.
- كوب بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم.
- ¼ كوب شبت مفروم.
- ½ كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ونصف كوب ماء.
طريقة تحضير محشي الكرنب بالزيت:
- يشوح البصل فى زيت على النار ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل الأسود.
- عند الغليان يضاف الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت.
- تضاف البهارات والكزبرة الناشفة واللحم المعصج والنعناع.
- يقطع الورق ويلف على الحشوة وترص أصابع الكرنب فى الحلة على أرضية من الأوراق الخارجية.
- ترفع على النار ويضاف الماء حتى يغطي الكرنب، وبعد الغليان تخفض الحرارة وتترك حتى تمام النضج.
2- طريقة عمل محشي الكرنب دايت:
مقادير عمل محشي الكرنب دايت:
- كرنب مسلوق فى ماء وملح وكمون.
- 2 بصلة.
- كوب عصير طماطم.
- حزمة كزبرة.
- حزمة بقدونس.
- حزمة شبت.
- كوب جزر مبشور.
- كوب كوسة مبشورة.
- كوب لحم معصج.
- كوب أرز.
- رشة ملح.
- فلفل أسود.
- كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- بهارات.
- كركم.
- زيت.
- مرقة خالية الدسم.
طريقة تحضير محشي الكرنب دايت:
- احضري مقلاة وضعيها على النار، وضعي بداخلها الزيت ثم شوحي البصل المقطع قطع صغيرة، وبعدها أضيفي عصير الطماطم، ثم رشة الملح والفلفل الأسود، واتركيها لتغلي قليلًا.
- الآن أضيفي الأرز، ثم البقدونس والشبت المفروم، وأضيفي بشر الكوسة والجزر.
- أضيفي رشة القرفة والكركم والبهارات حسب الرغبة، ثم أضيفي الكزبرة الناشفة، وبعدها اللحم المعصج قليل الدسم، وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- قطعي ورق الكرنب المسلوق، ثم قومي بحشوه بالخليط المحضر مسبقًا، وبعدها رصي الكرنب في حلة مغطاة بورق الكرنب الخارجي.
- أضيفي المرقة لثلث الحلة تقريبًا، ثم ضعيها على نار هادئة ويترك حتى يكتمل النضج.
3- طريقة عمل شوربة الكرنب الدايت:
مقادير عمل شوربة الكرنب الدايت:
- كرنبة متوسطة الحجم.
- كيلو طماطم.
- 6 بصلات خضراء، أو كرات.
- 4 حبات فلفل رومى أخضر.
- 2 حزمة كبيرة من رأس الكرفس فقط.
- 2 مكعب شوربة خضراء.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- كاري.
- حزمة بقدونس.
طريقة تحضير شوربة الكرنب الدايت:
- قطعي الكرنب قطع صغيرة، ثم قطعي البصل الأخضر إلى مكعبات صغيرة، وكذلك الفلفل الرومي الأخضر والكرفس والبقدونس.
- قشري كيلو الطماطم، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- الآن احضري إناء وضعي بها ماء، ثم أضيفي الخضار المقطع والكرنب والطماطم، ثم رشة الملح والفلفل الأسود والكاري.
- أضيفي مكعب شوربة الخضار، حسب الرغبة.
- اتركي جميع المكونات تغلي على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا، وبعدها اخفضي درجة الحرارة واتركي الشوربة حتى تنضج.
- يمكنك ضرب مكونات شوربة الكرنب في الخلاط بعد تسويتها إذا رغبتي في ذلك.
ملحوظة:
هذه الشوربة صحية لعلاج السمنة، فهي لا تضيف السعرات الحرارية، ويمكن تناولها كلما شعر الشخص بالجوع، فكلما تناولتها انخفض وزنك بشكل أسرع، ولكن تجنبي عدم تناولها لمدة طويلة حتى لا تسبب لكي سوء التغذية.
طريقة عمل سلطة الكول سلو للشيف الشربينى
4- طريقة عمل سلطة الكرنب والبنجر الدايت:
مقادير عمل سلطة الكرنب والبنجر:
- ثمرة كرنب مقطعة إلى شرائح.
- 4 ثمرات بنجر مقشرة ومبشورة.
- 2 ثمرة بصل أخضر مقطع الجزء الأخضر منه إلى شرائح رفيعة.
- ثلث كوب زبيب أبيض (حسب الرغبة).
- ثلث كوب لوز مقشر ومقطع.
- ربع كوب نعناع مفروم.
- ملعقة كبيرة خل التفاح.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة كبيرة عسل.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير سلطة الكرنب والبنجر:
- قطعي الكرنب إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
- قطعي البصل الأخضر إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- قطعي البنجر إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- افرمي النعناع الطازج.
- بعد ذلك احضري وعاء كبيرًا وضعي به جميع المكونات، الكرنب والبصل الأخضر والبنجر المقطعين والنعناع المفروم، ثم أضيفي اللوز وعصير الليمون وخل التفاح.
- أضيفي السمسم والزنجبيل وملعقة كبيرة عسل، ثم القليل من الملح، بعد ذلك قلبي جميع مكونات السلطة جيدًا، حتى يختلط جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك ضعي سلطة البنجر والكرنب المحضرة في وعاء محكم الغلق، وبعدها ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، قبل البدء في تناولها.
- الآن أصبحت سلطة البنجر والكرنب جاهزة للتقديم مباشرة، تناوليها وبالهنا والشفا.
ملحوظة: ينصح بإدخال طبق سلطة البنجر والكرنب في نظامك الغذائي، لتتمتعي بوزن مثالي خالي من الدهون المتراكمة، فيفضل تناول طبق السلطة هذا مرة أو مرتين في الأسبوع، لتحصلي على النتائج المطلوبة.
طريقة تخزين الكرنب في الفريزر:
- ارفعي إناء من الماء على النار حتى الغليان.
- قطعي ورق الكرنب كل ورقة بمفردها، وحاولي الحفاظ على شكل الورقة بحيث لا تتهلهل أو تهرى.
- لفعل ذلك بسهولة قومي بقص العنق أولًا ثم قطعي الورق.
- يمكنكِ إضافة القليل من الكمون والملح للماء.
- بعدها ابدأي في إسقاط كل مجموعة من الورق في الماء المغلي واتركيها للحظات فقط ثم أخرجيها، ولا تطيلي عن ذلك حتى لا يهرى عند التخزين.
- ضعي أوراق الكرنب في مصفاة حتى تتصفى في الماء جيدًا وتبرد.
- قطعي كل ورقة من المنتصف ثم لفي كل قطعة على شكل رول، ثم قطعي الرول، أو قومي بفرد الورقة وتقطيعها إلى مربعات، حسب الطريقة الأسهل لكِ.
- بعد التقطيع؛ احضري أكياس بلاستيك وضعي في كل كيس الكمية التي ترغبي فيها من الكرنب المسلوق، ثم أفرغي الأكياس من الهواء جيدًا.
- أدخليه الفريزر بشكل مرتب وفي مكان مناسب حتى يسهل عليكِ إخراج الكيس كلما احتاجتي إليه.
من فوائد الكرنب:
- تقليل نسبة السموم الموجودة في الجسم؛ نتيجة احتوائه على الألياف الكثيرة، وعنصر الكبريت.
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم؛ حيث يحتوي على الألياف التي تساعد على تقليل تراكم الكوليسترول الضار، وبالتالي حماية القلب والشرايين من الأمراض الناتجة عن تراكمه في الأوعية الدموية، مثل الجلطات وتصلّب الشرايين.
- مساعدة جهاز المناعة في الجسم وزيادة قوته، كما أنه يقي الجسم من السرطانات؛ بسبب غناه بعنصر الكبريت العضوي.
- حماية العينين وزيادة القدرة الإبصارية؛ بسبب احتوائه على مواد "اللوتين" و"الزياكسانثين".
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل محشي الكرنب دايت بسعرات حرارية قليلة مفاجأة
