طريقة عمل المناقيش للشيف نجلاء الشرشابى

المناقيش من المعجنات التي تشتهر بها بلاد الشام، وظهرت في مصر منذ فترة، والآن يمكنك تحضير المناقيش في المنزل بطريقة سهلة بعيدًا عن فكرة شرائها من الخارج، لذا يمكنك من خلال موقع لهلوبة تعلم طريقة عمل المناقيش من الشيف نجلاء الشرشابى.

طريقة عمل المناقيش: 

المقادير:

3 كوب دقيق  - ربع كوب زيت -  رشة ملح  - ملعقة سكر - ملعقة كبيرة خميرة فورية  - ماء للعجن.

مقادير الوجه:

سمسم محمص -  زيت زيتون  - زعتر جاف – هريسة الشطة.

مقادير هريسة الشطة:

ربع كيلو فلفل أخضر حار – ربع كيلو فلفل أحمر حار – فلفل رومي أحمر – ثوم – كوب زيت – ملح – فلفل أسود.

طريقة التحضير:

- احضري وعاء وضعي به الدقيق ثم أضيفي الملح والخميرة والسكر.

- الآن أضيفي الزيت والماء، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

- غطي العجينة واتركيها لتختمر.

- بعد أن تختمر العجينة افرديها بالنشابة وقطعيها دوائر، ثم رصيها في صينية.

- حضري خلطة الوجه، عن طريق خلط زيت الزيتون مع السمسم والزعتر، ثم ضعي هذا الخليط على كل دائرة من العجينة.

- الآن اصنعي هريسة الشطة عن طريق خلط الفلفل الأحمر الحار والفلفل الرومي والثوم والزيت والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي، ثم ضعيها على وجه العجين فوق خليط الزعتر والسمسم، وضيفي الجبنة الموتزاريلا.

- ادخلي المناقيش الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج، وقدميه ساخن.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل مناقيش الزعتر السوري