طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا.. من الأسرار الناجحة
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 24 ديسمبر 2023 ,10:51 ص
.png)
سنقدم لكم من خلال الموضوع التالي من لهلوبة طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا. وإضافة النشا إلى خليط اللحمة المفرومة والبصل والبهارات، يساعد على طراوة اللحمة، وإعطاء قوام مناسب للكفتة.
وينصح عند تحضير كفتة الحاتي، بالاستغناء عن البهارات الكثيرة، حيث ينصح بالاعتماد على الملح والفلفل الأسود فقط، ويمكن إضافة رشة بسيطة من الحبهان حسب الرغبة. لأن البهارات الكثيرة تغير من طعم الكفتة وتعطيها مرارة.
ملحوظة: إضا كنتِ تحسبين السعرات الحرارية في أكلك، فحوالي 100 جرام من كفتة الحاتي بالنشا تحتوي على 102 سعر حراري.
طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا
المقادير
كيلو لحم مفروم مخلوطة بـ200 جرام دهن.
ملعقة كبيرة من النشا.
2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
ماء بصل.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة من بهارات الكفتة.
فص ثوم مفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
2 ملعقة من الزيت.
بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- احضري طبق كبير الحجم، وضعي به اللحمة المفرومة مع الدهن، وأضيفي البصل المفروم والثوم المفروم ورشة ملح وفلفل أسود وملعقة كبيرة من النشا والبيكنج بودر، واعجني المكونات معًا جيدًا.
- اتركي خليط اللحمة في الثلاجة لنصف ساعة تقريبًا.
- الآن احضري الأسياخ الخشبية، وبللي يديكِ في ماء البصل، وشكل اللحمة المفرومة على الأسياخ.
- احضري صينية الفرن، وادهنيها بقليل من الزيت، ورصي أسياخ كفتة الحاتي، وادخليها فرن على درجة حرارة عالية.
- تترك الكفتة حتى تمام النضج، وبعد أن تخرج أشعلي قطعة فحم، وضعيها على ورق ألمونيوم وأضيفي عليها ملعقة زيت، وغطي الكفتة حتى تتشبع برائحة الفحم وتصبح كفتة الحاتي على أصولها.
