طريقة عمل الكنافة الملفوفة في البيت بخطوات سهلة

المقادير

½ كيلو كنافة شعر.

1 كوب زبدة مذابة أو سمنة بلدي.

½ كوب (100 جم) فستق مجروش أو أي نوع مكسرات (لوز، بندق، عين جمل).

½ كوب قشطة طازجة (اختياري).

لتحضير الشربات:

2 كوب (400 جم) سكر.

1 كوب (250 مل) ماء.

½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.

½ ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري).

طريقة التحضير

• حضري الشربات في البداية: في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يغلي، وأضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة، ثم أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا، ثم اتركيه يبرد تمامًا قبل استخدامه.
• قسّمي الكنافة إلى خصلات صغيرة بحجم مناسب للفّها بسهولة، وادهني كل خصلة بالزبدة المذابة حتى تتشبع جيدًا.
• ضعي كمية قليلة من المكسرات المجروشة أو القشطة على طرف خصلة الكنافة، ثم لفّيها بإحكام على شكل رول صغير، وكرري العملية حتى تنتهي من جميع كمية الكنافة.
• بعدها ادهني صينية الفرن بالزبدة لمنع التصاق الكنافة، ورصّي الكنافة الملفوفة بجانب بعضها في الصينية مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.
• اسكبي ما تبقى من الزبدة المذابة فوق الكنافة لضمان لون ذهبي جميل أثناء الخبز.
• سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
• أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
• فور خروج الكنافة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها بالتساوي وهي ساخنة حتى تتشربه جيدًا، واتركيها تبرد قليلًا، ثم زينيها بالمكسرات المجروشة أو القشطة حسب الرغبة.