طريقة تنظيف الممبار للشيف الشربيني
بواسطه سهام مسلم الإثنين , 13 أغسطس 2018 ,4:27 م
.png)
طريقة تنظيف الممبار للشيف الشربيني تعتبر من أسهل الطرق لتنظيف الممبار، حيث تجد الكثير من النساء صعوبة بالغة في تنظيف الممبار خاصة في عيد الأضحى المبارك بعد ذبح الأضحية، مما يضطر الكثير من النساء إلى التخلص منه أو عدم طهيه كثيرًا، لهذا تعرفي معنا من خلال السطور التالية على طريقة الشيف الشربيني في تنظيف الممبار.
وإليكِ طريقة تنظيف الممبار للشيف الشربيني:
ـ ضعي الممبار في فوهة حنفية الماء واغسليه جيدًًا.
ـ اقلبي الممبار باستخدام قلم أو قُمع.
ـ ضعي الممبار على لوحة التقطيع ثم اقشطي جميع الدهون الموجودة عليه من الخارج.
ـ انقعي الممبار في وعاء به ماء وملح وعصير ليمون مع كوب من الخل.
ـ اتركي الممبار في الوعاء لمدة ساعتين.
ـ اغسلي الممبار جيدًا بالماء، والآن أصبح جاهزًا للطهي.
طريقة عمل الممبار للشيف الشربيني:
مقادير عمل الممبار للشيف الشربيني:
- كيلو ممبار.
- كيلو أرز.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- رشة بهارات.
- رشة جوزة الطيب.
- رشة بهارات مشكلة "حسب الرغبة".
- ملعقة صغيرة قرفة.
- نعناع طازج.
- كيلو طماطم.
- كيلو بصل.
- ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- حزمة شبت.
- حزمة بقدونس.
- حزمة كزبرة خضراء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير الممبار للشيف الشربيني:
ـ لتحضير الحشوة افرمي البصل والثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء والكرفس، ثم اخلطيهم معًا.
ـ اغسلي الأرز جيدًا ثم ضعيه على الخلطة السابقة.
ـ أضيفي جميع البهارات الموضحة بالوصفة وقلبي الحشوة جيدًا.
ـ قطعي الممبار حسب الطول المفضل لديكِ ثم ضعي الحشوة بداخله.
ـ في إناء به ماء يغلي على النار ضعي الممبار واتركيه حتى تمام النضج.
ـ اخرجي الممبار من الماء ثم ادهنيه بخليط من الثوم المفروم ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كمون ورشة جوزة الطيب والقليل من زيت الزيتون.
ـ اقلي الممبار في الزيت وبالهنا والشفا.
نصائح هامة عند تحضير الممبار:
ـ يجب عدم ملئ الممبار كثيرًا بالحشوة حتى لا ينفجر أثناء السلق.
ـ يمكنك استخدام القُمع لحشو الممبار أسرع.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الممبار للشيف هالة فهمي
