طريقة عمل اللانكشير الملون في العيد بسهولة

المقادير

500 جرام دقيق.

200 جرام سكر.

300 جرام زبدة.

100 جرام نشا.

2 بيضة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

رشة ملح.

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

للتزيين:

مربى المشمش.

جوز الهند.

فورماسيل ملون.

طريقة التحضير

• في وعاء العجان أو باستخدام المضرب الكهربائي، نخفق الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح قوامهما كريميًا ويميل لونهما إلى الفاتح، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الفانيليا ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع النشا، والبيكنج بودر، ورشة الملح.
• نضيف الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• نقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة ونشكلها إلى كرات متساوية الحجم، ونرص الكرات على صينية فرن مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافات بينها.
• نُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونخبز اللانكشير لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
• بعد أن يبرد اللانكشير تمامًا، نلصق كل قطعتين معًا باستخدام مربى المشمش، ثم نُغمس الحواف في جوز الهند أو الفورماسيل الملون لإضفاء مظهر جميل ونكهة لذيذة.
• نقدم اللانكشير الملون في أطباق جميلة، ويمكن حفظه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته. استمتعوا به مع كوب شاي أو قهوة في العيد مع العائلة والأصدقاء.