طريقة عمل البريوش السائل بدون عجن..بالفيديو

المقادير

2¼ كوب دقيق أبيض.

¼ كوب (+ ½ كوب لرش الوجه) سكر.

1 كوب حليب دافئ.

ملعقة صغيرة خميرة جافة.

ملعقة كبيرة خل أبيض.

½ كوب زيت نباتي.

بياض بيضة.

بيضة كاملة.

ملعقة كبيرة بيكينج باودر.

ملعقة صغيرة فانيليا.

صفار بيضة للوجه.

½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.

للتزيين:

زبيب، كراميل، لوز كامل، نوتيلا.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخفقي الحليب الدافئ مع ربع كوب السكر، البيض، بياض البيض، الخلّ، والفانيليا باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب السكر، وأضيفي الزيت وقلّبي حتى يتجانس الخليط. اخلطي المكونات الجافة، معًا.
• في وعاء منفصل انخلي الدقيق مع البيكينج باودر ورشّة ملح، ثم أضيفي الخميرة الجافة ثم اسكبي المزيج الجاف على السائل تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على خليط كثيف بقوام يشبه خليط الكيك.
• اخلطي الزبيب في النهاية بملعقة خشبية، ثم غطي الخليط واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ويظهر على السطح فقاعات هواء.
• ادهني قوالب الكب كيك بالزيت، واسكبي فيها ملعقة كبيرة من خليط البريوش، مع ترك فراغ للانتفاخ، ثم غطي القوالب واتركيها 15 دقيقة لتختمر مرة أخرى.
• اخلطي صفار البيضة مع ملعقة صغيرة خل، ملعقة ماء ورشة قهوة سريعة الذوبان، وادهني سطح كل قالب ثم رُشي نصف كوب السكر على الوجه.
• سخني الفرن على 200، وضعي الصينية في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يحمر السطح.
• بعد إخراج البريوش السائل، اتركيه يبرد تمامًا ثم زينيه حسب الرغبة بالنوتيلا، أو صوص الكراميل، أو أنصاف اللوز.