طريقة عمل بان كيك البطاطس بخطوات بسيطة

المقادير

1 كيلو جرام من البطاطس.

1 كوب من الدقيق.

3 بيضات.

2 ملعقة صغيرة من النشا.

1 كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.

¼ كوب من جبنة الرومي المبشورة.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1 ملعقة صغيرة من بهارات البطاطس أو البابريكا.

2 ملعقة كبيرة من البقسماط.

طريقة التحضير

• تُسلق البطاطس جيدًا حتى تصبح طرية تمامًا، وتهرس باستخدام شوكة أو هراسة، ثم يُضاف إليها الدقيق، النشا، والبهارات (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا)، وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• تُشكل البطاطس على هيئة أقراص صغيرة، ويتم حشو كل قرص بكمية من جبن الموتزاريلا، ثم تُغلف بالأقسام السطحية باستخدام البقسماط.
• تُقلى الأقراص في زيت غزير ساخن على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا، وتُصفى على ورق مطبخ، وتُقدّم ساخنة.
• الطريقة الثانية: تُبشر البطاطس وهي نيئة، ثم تُصفى جيدًا باستخدام شاشة أو قطعة قماش قطنية لإزالة الماء الزائد، ويُضاف إليها النشا، البيض، البهارات (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا) والجبنة الرومي المبشورة، وتُخلط المكونات جيدًا.
• تُسخن طاسة غير لاصقة مع قليل من الزيت، وتُحمر فيها أقراص البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون، وتُقدّم ساخنة مباشرةً بعد التحمير.