طريقة عمل بان كيك بالفواكه المشوية بخطوات بسيطة

المقادير

3 أكواب دقيق أبيض.

4 وحدات بياض بيض.

1 كوب حليب خالي الدسم.

250 جرام زبادي خالي الدسم ومصفى.

1/2 كوب سكر عادي.

فواكه الموسم (مثل الخوخ والتفاح).

2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس أو زيت زيتون.

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

2 ملعقة كبيرة عسل نحل.

2 ثمرة خوخ.

1 ثمرة تفاح.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر جيدًا، ونضيف الحليب الخالي من الدسم والزيت إلى خليط الدقيق ونقلب حتى تتداخل المكونات.
• نخفق بياض البيض حتى يصبح هشًا وخفيفًا، ثم نضيفه تدريجيًا إلى خليط الدقيق مع الفانيليا ونقلب بلطف حتى نحصل على خليط متجانس.
• نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وندهنها بقليل من الزيت، وباستخدام مغرفة، نسكب كمية مناسبة من الخليط في المقلاة ونشكل دوائر متساوية الحجم.
• نترك البان كيك حتى تظهر الفقاعات على السطح، ثم نقلبه ليكتسب اللون الذهبي الجميل من الجانبين.
• لتحضير الفواكه المشوية: نقطع الخوخ والتفاح إلى شرائح رفيعة، وندهنها بخليط العسل المخفف بالقليل من الماء، ثم نشويها على طاسة ساخنة حتى تطرى وتحصل على خطوط الشواء الخفيفة.
• للتقديم، نضع وحدات البان كيك في طبق التقديم، نضيف فوقها الزبادي المصفى، ثم نوزع الفواكه المشوية بشكل جذاب، ونزين بقطرات من العسل حسب الرغبة.