طريقة عمل العدس بجبة شكشوكة.. وصفة مغذية وسهلة التحضير

المقادير

4 بيضات. نصف كوب عدس بجبة مسلوق.

1 ثمرة بصل متوسطة مفرومة.

2 فص ثوم مهروس.

1 ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.

4 حبات بطاطس صغيرة مسلوقة ومقطعة مكعبات.

ملح، فلفل أسود حسب الرغبة.

رشة جوزة الطيب.

ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّني الزبدة أو الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وشوّحيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المفرومة.
• اتركي الخليط على النار حتى يتسبك تمامًا وتخرج الطماطم عصارتها، ثم تبّليه بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
• أضيفي العدس المسلوق وقلّبي جيدًا حتى يتجانس مع الخليط، ثم أضيفي مكعبات البطاطس المسلوقة وحرّكي المزيج بلطف.
• اصنعي 4 فراغات صغيرة في الخليط، ثم اكسرى بيضة في كل فراغ، واتركي المقلاة على نار هادئة حتى يتماسك البيض من الأسفل.
• غطّي المقلاة واتركيها لدقائق حتى ينضج البيض من الأعلى أيضًا، وزيني الوجه بالبقدونس المفروم وقدمي الطبق ساخنًا مع الخبز البلدي أو التوست المحمص.