طريقة عمل شوربة دجاج بالوايت صوص والمشروم.. طعم كريمي فاخر

المقادير

¼ كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

¼ كوب مشروم شرائح طازجة أو معلبة.

1 كوب مرقة دجاج.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج للتزيين.

عصير ليمونة واحدة للتقديم.

½ كوب كريمة لبّاني (اختياري لزيادة الكثافة والطعم الكريمي).

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة، أضيفي ملعقة من الزيت أو الزبدة، وضعي قطع الدجاج وقلّبيها جيدًا حتى يتغير لونها وتتحمّر قليلًا من جميع الجوانب. أضيفي رشة من الملح والفلفل الأبيض، وبعد أن تنضج جزئيًا، ارفعي الدجاج من القدر وضعيه جانبًا.
• في نفس القدر، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب، وضعي الدقيق وقلّبيه باستمرار على نار هادئة حتى يتحوّل لونه إلى الذهبي الفاتح (يُفضل عدم تركه يحترق).
• أضيفي مرقة الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب الدقيق ويتكوّن خليط ناعم وكريمي، ثم أضيفي شرائح المشروم إلى الخليط وقلّبيها لمدة دقيقتين.
• أعيدي الدجاج إلى القدر واتركي المكونات تغلي معًا على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات وينضج الدجاج بالكامل.
• أضيفي الكريمة اللباني (اختياري) وقلّبي بلطف، وعدّلي الملح والفلفل حسب الذوق.
• اتركي الشوربة تغلي لدقيقتين إضافيتين ثم ارفعيها عن النار، وقدّميها ساخنة، وزيّني الوجه بالبقدونس المفروم ورشة فلفل أبيض إن رغبتِ.