طريقة عمل مكرونة بالجمبري والصوص الأبيض.. خطوة بخطوة

المقادير

5 حبات جمبري وسط (منظف مع بقاء القشر).

200 جم مكرونة (اسباجيتي أو شرائط).

100 جم زبدة.

1 بصلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة.

2 فص ثوم مفروم.

1 مكعب مرقة دجاج.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.

1 كوب كريمة طبخ. بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

• سلق المكرونة في ماء مغلي مع الملح فقط، ثم تصفى وتترك جانبًا.
• بعدها اغلي قشور الجمبري في ماء ساخن للحصول على مرق بسيط.
• تشويح الجمبري في الزبدة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُرفع جانبًا.
• ثم تشويح البصل في الزبدة حتى يذبل، ثم يضاف الثوم ويُقلب، وبعدها إضافة البهارات (ملح، فلفل أسود، بابريكا) مع مكعب المرقة وكوب من ماء القشور.
• إضافة الكريمة وتركها على نار هادئة حتى يثقل الصوص (يمكن إضافة ملعقة صغيرة زبدة إضافية).
• خلط المكرونة مع الصوص ثم إضافة الجمبري، وأخيرًا التزيين بالبقدونس وتقديمها ساخنة.