طريقة عمل البراونيز تشيز كيك.. حلى شهي وسهل

المقادير

مكونات البراونيز:

150 جرام دقيق.

220 جرام زبدة.

4 بيضات.

300 جرام شوكولاتة مذابة.

200 جرام رقائق شوكولاتة (شوكليت شيبس).

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

220 جرام سكر.

100 جرام كاكاو خام. رشة ملح.

مكونات طبقة التشيز كيك:

300 جرام جبن كريمي (كريم تشيز).

1 بيضة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

50 جرام سكر.

كريز للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، ذوّبي الزبدة مع الشوكولاتة المذابة على حمام مائي أو بالمايكروويف حتى تحصلي على خليط ناعم.
• في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصبح هشًا.
• أضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة إلى خليط البيض، ثم اخلطي جيدًا.
• أضيفي الدقيق، الكاكاو الخام، رشة الملح ورقائق الشوكولاتة، ثم قلّبي برفق حتى تتجانس المكونات دون مبالغة في الخلط.
• اسكبي خليط البراونيز في قالب مبطّن بورق الزبدة.
• في وعاء منفصل، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر والبيضة والفانيليا حتى يصبح قوامه كريميًا ناعمًا.
• وزّعي خليط التشيز كيك فوق خليط البراونيز، ثم باستخدام عود خشبي اصنعي حركات دائرية بسيطة لدمج الطبقتين بشكل جمالي.
• أدخلي القالب فرنًا مُسخنًا مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى النضج.
• اتركي البراونيز ليبرد تمامًا قبل التقطيع، وزيّنيه بـ حبات الكريز حسب الرغبة.