طريقة عمل كفتة داوود باشا الأصلية.. بخطوات بسيطة

المقادير

½ كيلو لحم مفروم.

1 بصلة مفرومة في الكبة.

2 كوب عصير طماطم.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.

½ ملعقة صغيرة قرفة.

1 حزمة بقدونس مفروم ناعم (بدون العيدان).

1 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.

3 فصوص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبقسماط والبهارات جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• تُشكّل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم، وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
• في طاسة على نار متوسطة، يُسخن الزيت وتُحمر الكفتة من جميع الجوانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
• تُرفع الكفتة جانبًا، ثم في نفس الطاسة يُشوّح الثوم حتى يصفر لونه.
• يُضاف عصير الطماطم والصلصة والتوابل، وتُترك الصلصة لتتسبك قليلًا، وتُعاد الكفتة إلى الصلصة وتُترك على نار هادئة لعدة دقائق حتى تتشرب النكهة.