طريقة عمل القراقيش البيتي بالشمر واليانسون
بواسطه لهلوبة الخميس , 11 ديسمبر 2025 ,10:50 ص
.png)
طريقة عمل القراقيش البيتي بالشمر واليانسون. القراقيش بالشمر واليانسون من ألذ المخبوزات الشرقية التي تتميز برائحتها الزكية ومذاقها المقرمش، وتُحضَّر غالبًا في البيوت المصرية لتكون وجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة. تمتاز بخفتها وسهولة إعدادها، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة دائمًا في كل بيت. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: متوسط السعرات في القراقيشة الواحدة (بحجم صغير): 70–90 سعرة حرارية. وقد تزيد حسب حجم القطعة وكمية السمن المستخدمة.
طريقة عمل القراقيش البيتي بالشمر واليانسون
المقادير
1 كيلو دقيق.
1 كوب سمن + زيت مذاب.
1 ملعقة كبيرة شمر مطحون.
½ ملعقة صغيرة محلب.
1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
رشة ملح.
4 ملاعق كبيرة سكر.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- نخلط كل المكونات الجافة في وعاء كبير، ثم نضيف السمن والزيت ونفرك الخليط بأطراف الأصابع حتى يتشرب الدقيق الدهون.
- نضيف الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم نغطي العجين ونتركه يختمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- نلفّ العجين على شكل رول، ثم نفرده بشكل مستطيل ونقطعه حسب الرغبة.
- نرص القطع في صاج مدهون بالزيت، ونخبز القراقيش على حرارة هادئة حتى تنضج وتتحمر.
خدى فكره
