اكلات مصرية سهلة وغير مكلفة.. طريقة عمل فطيرة السجق للشيف نجلاء الشرشابي
بواسطه سهام مسلم الثلاثاء , 25 سبتمبر 2018 ,9:35 ص
.png)
اكلات مصرية سهلة وغير مكلفة، تعرفي على طريقة عمل فطيرة السجق اللذيذة التي يحبها الصغار قبل الكبار، وهي من الأكلات المشبعة التي يمكن تقديمها في أي وقت على مدار اليوم كما أنها تصلح كأكلات سهلة وبسيطة للرحلات أو النادي، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على طريقة عمل فطيرة السجق للشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل فطيرة السجق:
مقادير عمل فطيرة السجق:
2 كوب دقيق.
ملعقة صغيرة سكر.
رشة ملح.
ماء.
سمن.
لحشوة السجق:
سجق.
بصل.
فلفل رومي.
ملح.
فلفل أسود.
زيت.
طريقة تحضير فطيرة السجق:
ـ لتحضير حشوة السجق ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن ثم أضيفي السجق وقلبيه ثم الفلفل والبصل والملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط على النار حتى تمام نضج السجق.
ـ في وعاء ضعي الدقيق والسكر والملح ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني بيديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ـ قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
ـ افردي العجينة ثم ضعي الحشوة بها وطبقيها ثم ادهنيها بالسمنة واتركيها ترتاج ثم افرديها مرة أخرى وطبقيها على شكل مربع وضعيها في صينية الفرن.
ـ ادهني الوجه بالسمن ثم ادخلي الصينية فرن ساخن.
ـ اتركي الصينية في الفرن حتى تمام النضج وبالهنا والشفا.
طريقة عمل السجق في المنزل:
مقادير عمل السجق في المنزل:
كيلو أمعاء خروف.
كيلو لحم مفروم.
بهار سجق.
فلفل أسود.
ملح.
بصلتين مفرومين.
4 حبات طماطم مفرومين ناعم.
طريقة تحضير السجق في المنزل:
ـ اغسلي أمعاء السجق جيدًا تحت الماء الجاري.
ـ انقعي الامعاء في وعاء به خل وملح وماء وليمون.
ـ اشطفي الأمعاء بالماء.
ـ في وعاء ضعي اللحم المفروم وأضيفي له التوابل والبصل والطماطم وقلبيهم جيدًا ثم افرميهم فرمًا ناعمًا في محضرة الطعام.
ـ باستخدام القمع ابدأي في وضع اللحمة المفرومة داخل الأمعاء حتى تنتهي من جميع الكمية المتاحة.
ـ لفي الأمعاء بين كل إصبع والآخر حسب الطول الذي تفضليه.
ـ اتركي السجق في الهواء معلقًا حتى يجف واستخدميه وقت الحاجة وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
اكلات مصرية سهلة وغير مكلفة.. طريقة عمل الخرشوف بالبازلاء واللحمة المفرومة
اكلات مصرية سهلة وغير مكلفة.. طريقة عمل الفول المدمس
