اكلات شتوية سورية.. طريقة عمل الأوزي بالفراخ والمكسرات
بواسطه سهام مسلم الثلاثاء , 30 أكتوبر 2018 ,8:19 ص
.png)
اكلات شتوية سورية، تعرفي سيدتي على طريقة عمل الأوزي بالفراخ والمكسرات نقدمها لكِ اليوم لكي تستمتعي بمذاق رائع ومميز وطبق شهي يقدم على وجبة الغداء ويمنحك طاقة ونشاط رائعين، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على طريقة عمل الأوزي بالفراخ والمكسرات خطوة بخطوة.
طريقة عمل الأوزي بالفراخ والمكسرات
مقادير عمل الأوزي بالفراخ والمكسرات:
دجاجة واحدة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من صلصة طماطم.
ملعقة صغيرة من السماق.
خمسة فصوص ثوم.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة ونصف من البهار المشكل.
ملعقة كبيرة من كاري الدجاج.
مكعبان من الماجي.
حبة ليمون واحدة.
نصف كيلو بازلاء.
250 جرامًا من الذرة.
ثلاث كوؤس من الأرز.
250 جرام من الجزر.
250 جرام لحمة مفرومة.
خمسون جرام لوز.
خمسون جرام جوز.
خمسون جرام فسدق.
طريقة تحضيرالأوزي بالفراخ والمكسرات:
ـ في وعاء عميق ضعي ملعقة من الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، ولبن الزبادي، والزيت النباتي، وصلصلة الطماطم الحمراء.
ـ قطعي أربعة فصوص من الثوم بشكل ناعم.
ـ ضعي رشة من الملح وملعقة بهار مشكل على الخليط السابق.
ـ ضعي عصير نصف ليمونة ومكعب مرقة دجاج وربع كوب من الماء.
ـ قلبي المكونات جيدًا واخفقيهم في الخلاط.
ـ ادهني الدجاج بالتتبيلة السابقة وضعيه في صينية بالفرن لمدة 3 ساعات حتى تمام النضج.
ـ في وعاء ضعي الذرة والجزر والبازلاء ثم أضيفي زيت نباتي، وملح حسب الرغبة، وملعقة من البهار المشكل، وملعقة كاري، وملعقة فلفل أسود، وربع ملعقة من الهيل المطحون.
ـ ضعي الوعاء على النار مع التقليب واتركيه لمدة ربع ساعة.
ـ في مقلاة على النار ضعي زيت الزيتون مع البصل المفروم حتى يذبل ثم أضيفي اللحمة المرومة والملح والهارات واتركي الخليط على النار مدة لا تقل عن ربع ساعة.
ـ في مقلاة أخرى ضعي زيت الزيتون حتى يسخن ثم أضيفي المكسرات واتركيهم يتحمصوا على نار هادئة.
ـ اغسلي الأرز جيدًا ثم ضعيه في إناء به ماء ساخن وملح.
ـ في إناء على النار ضعي ملعقة من السمنة والقليل من الزيت ثم أضيفي الأرز والملح والبهارات والعصفر والفلفل والماء الساخن.
ـ اتركي الأرز على النار لمدة 20 دقيقة.
ـ ضعي الخضار على الأرز ثم اتركي الوعاء على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
ـ ارفعي الأرز من على النار وضعيه في طبق التقديم ثم أضيفي اللحمة المفرومة والمكسرات وضعي الدجاج على الوجه وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
وصفات سهلة لإعداد أكلات مغربية شتوية
طريقة عمل الشاكرية السورية على أصولها
اكلات شتوية طريقة عمل البطاطا باللبن
