طريقة عمل بلح الشام سالي فؤاد
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 11 أغسطس 2024 ,10:35 ص
.png)
تعرفي معنا في لهلوبة على طريقة عمل بلح الشام سالي فؤاد، وبلح الشام يعتبر من أشهى الحلويات الشرقية، التي تشتهر صناعتها في مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا والسودان، وسمي بلح الشام بهذا الاسم لأنه على شكل فاكهة البلح المعروفة.
وبلح الشام هي حلوى شرقية من المعجنات، ويتم تحضيرها بصنع عجينة مكونة من الدقيق والماء وعدد من المكونات الأخرى، ثم تشكيلها على هيئة أصابع، وقليها في الزيت، ثم سقيها بالشربات.
وتتميز حلوى بلح الشام بطعمها اللذيذ، الذي يفضله الكبار والصغار، ونظرًا لأنه من المعجنات ويتم قليه في الزيت ثم غمسه في الشربات، فهو يعد من أكثر الحلويات العالية السعرات الحرارية، لذا لا ينصح بالإكثار من تناولها، يكفي حبة أو اثنين في اليوم.
ملحوظة: يحتوي كل 80 جرام من بلح الشام على حوالي 477 سعر حراري.
ومن خلال الموضوع التالي، نخبركم بالخطوات التفصيلية لطريقة عمل بلح الشام على طريقة الشيف سالي فؤاد، السهلة والسريعة، فقط احضري المكونات واتبعي الخطوات، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بلح الشام بالكريمة والمكسرات
طريقة عمل بلح الشام سالي فؤاد:
المقادير
كوب كبير من الدقيق
كوب من الماء
ملعقة طعام كبيرة من السكر
2 حبة من البيض
ملعقة طعام كبيرة من النشا
رشة من الملح
رشة فانيليا
ربع كوب من الزيت
رشة من الفستق المجروش، للتزيين
طريقة التحضير
- في البداية احضري وعاء عميقًا، وضعي به السكر والماء والزيت، وقلبي جميع المكونات معًا
- ضعي خليط السكر والماء والزيت على نار متوسطة الحرارة، وقلبي جميع المكونات حتى ذوبان السكر، ثم اتركي الخليط على النار حتى تمام الغليان
- الآن احضري وعاء آخر، وضعي به الدقيق ورشة ملح وملعقة النشا، وقلبي الخليط جيدًا حتى تمام التجانس
- انزلي المكونات الجافة على خليط السكر والماء والزيت على النار، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس
- ارفعي الخليط من على النار، وضعي الخليط في وعاء عميق آخر، وأضيفي إليه البيض بالتدريج، مع استمرار التقليب بمضرب البيض اليدوي، وأخيرًا أضيفي رشة فانيليا، واستمري في الخلط حتى تمام التجانس
- الآن ضعي عجين بلح الشام في كيس الحلواني
- شكلي العجين على هيئة أصابع وأنزليه في الزيت الساخن على نار منخفضة الحرارة
- الآن اقلي أصابع بلح الشام، مع الحرص على التقليب مع جميع الجهات، حتى يكتسب اللون الذهبي
- بعد الإنتهاء من القلي، صفي بلح الشام جيدًا من الزيت، ثم ضعيه بالشربات المحضر من قبل، وبعدها ضعيه في أطباق التقديم، ورشي الفستق المجروش، وبالهنا والشفا
