طريقة عمل مربى المشمش للشيف نجلاء

المقادير

كيلو مشمش طازج

نصف كيلو سكر

باكو جيلي أصفر ربع

ملعقة صغيرة ملح ليمون

طريقة التحضير

• في البداية اغسلي ثمار المشمش جيدًا، ثم انزعي منها النواه
• بعدها احضري وعاء كبيرًا، وضعي به ثماء المشمش منزوعة النوى، ثم أضيفي كمية السكر، وضعي الوعاء على نار منخفضة الحرارة
• اتركي مزيج المشمش والسكر على النار حتى يغلي، ويثقل القوام، لمدة ساعة تقريبًا، مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر
• ثم أضيفي ملح الليمون أو عصير الليمون حسب الرغبة، وباكو الجيلي، إلى خليط المشمش، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا
• بعد أن يتكون رغوة على الوجه، تخلصي منها
• اتركي خليط مربى المشمش على النار حتى تغلي وتنضج، ثم ارفعيها من على النار، واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم اسكبيها في برطمان زجاجي نظيف ومعقم ومحكم الغلق، واحفظيه في الثلاجة حتى تمام التناول