طريقتان مختلفتان لعمل زنود الست باللحمة.. تعرفي عليهما
بواسطه سهام مسلم الاحد , 20 مايو 2018 ,9:30 ص
.png)
طريقة عمل زنود الست باللحمة سهلة وسريعة وهي من الأكلات الشامية المميزة التي يمكنك طهيها لإبهار عائلتك بطبق شهي ولذيذ وغير تقليدي، تعرفي معنا على طريقتين مختلفتين لطهي زنود الست والاستمتاع بوجبة مغذية ولذيذة.
محتوى الموضوع:
طريقة عمل زنود الست باللحمة.
مقادير زنود الست.
طريقة تحضير زنود الست.
نصائح هامة عند تحضير زنود الست.
طريقة عمل زنود الست باللحمة:
مقادير زنود الست:
½ كيلو من اللحم المفروم.
3 ملاعق كبيرة من الكاجو المسلوق.
3 ملاعق من الفستق المقشر والمسلوق.
ملعقة واحدة كبيرة من الصنوبر المسلوق.
ملعقتان زيت نباتي.
ملعقة واحدة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة زنجبيل.
ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الزلابية للشيف سالى فؤاد
طريقة تحضير زنود الست:
ـ في وعاء متوسط الحجم ضعي اللحم والملح والفلفل والزنجبيل واخلطيهم جيدًا ثم اقسميه نصفين.
ـ اخلطي النصف الأول بالكاجو والفستق والصنوبر.
ـ ادهني كيس بلاستيكي بالزيت وضعي النصف الثاني من اللحم عليه وافرديه على شكل مستطيل.
ـ ضعي النصف الأول من اللحم على النصف الثاني ولفي الكيس لتحصلي على شكل اسطواني.
ـ اغلقي الكيس جيدًا من الأطراف وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نخرج اللحم ونضعه على ورق قصدير مدهون بالزيت ثم نلف اللحم مرة أخرى ونضغط عليه.
ـ في صينية ضعي 4 أكواب من الماء الساخن ونضع اللحم الملفوف بالقصدير بها وادخلي الصينية فرن ساخن لمدة ساعة.
ـ اخرجي اللحم من الفرن واتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة نصف ساعة ثم اخرجيه وقطعيه حلقات وبالهنا والشفا.
طريقة عمل صوابع زينب للشيف نجلاء الشرشابى
طريقة عمل زنود الست بالبيض والبقسماط:
مقادير زنود الست بالبيض والبقسماط:
بصلة مفرومة.
بيضتان كبيرتان.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
فلفل أخضر رومي مفروم.
فصان من الثوم المهروس.
نصف كوب من البقسماط المطحون.
ثلاث ثمرات من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
كوب من البازلاء.
ثمرتان من الجزر المقطع.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملح أسود حسب الرغبة.
نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
طريقة تحضير زنود الست بالبيض والبقسماط:
ـ ضعي زيت في مقلاة واتركيه على النار حتى يسخن.
ـ ضعي البصل المفروم وتركيه حتى يذبل.
ـ ضعي الجزر، والبازلاء، والبطاطس المهروسة، والبقسماط، والفلفل الأخضر الرومي، واللحم المفروم، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود، في وعاء واخلطيهم جيدًا.
ـ افردي ورق زبدة وادهنيه بالزيت ثم افردي اللحم فوقه على شكل مستطيل.
ـ ضعي خليط البصل فوق طبقة اللحم وكذلك طبقة مزيج البازلاء ولفي اللحم على شكل اسطواني.
ـ لفي اللحم بورق قصدير ثم ضعيه في صينية بها 4 أكواب من الماء الساخن وادخلي الصينية فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
ـ اخرجي اللحم من الفرن واتركيه ليبرد ثم قطعيه حلقات وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل المجدرة السورية في رمضان
