طريقة عمل البقسماط بالجبنة الريكفورد.. مقرمش ولذيذ

المقادير

1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

1 قطعة جبنة ريكفورد (حسب الرغبة في قوة النكهة).

½ كوب جبنة رومي مبشورة.

1 ملعقة كبيرة سكر.

¼ كوب ماء دافئ.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر (للتزيين).

1 ملعقة صغيرة زعتر جاف (للتزيين).

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، ضعي الخميرة مع السكر و¼ كوب من الماء الدافئ، وقلّبي جيدًا واتركي الخليط جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
• أضيفي إلى مزيج الخميرة كلاً من الدقيق، الزيت، الجبنة الرومي المبشورة، وقطع الجبنة الريكفورد، واعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت وغطيها، ثم اتركيها لتتخمّر في مكان دافئ لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
• بعد أن ترتاح العجينة، قومي بدهن سطح العمل بقليل من الزيت، وخذي كرات صغيرة من العجين، وشكليها على هيئة أصابع طويلة تشبه البقسماط الجاهز، ورصي الأصابع في صينية فرن مفروشة بورق زبدة.
• رشي فوق أصابع البقسماط القليل من الثوم البودر والزعتر الجاف لإضافة نكهة مميزة، وأدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
• اتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، وأخرجي البقسماط من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا.