طريقة عمل كفتة داوود باشا بالصلصة بخطوات بسيطة

المقادير

½ كيلو لحم مفروم بنسبة دهن 20%.

2 بصل مبشور.

5 فصوص ثوم مفروم.

½ لتر عصير طماطم.

3 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

ملح حسب الرغبة.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.

¼ كوب زيت.

رغيفان عيش بلدي أو فينو كبير.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، يُخلط اللحم المفروم مع نصف كمية البصل المبشور، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة.
• يُضاف البقسماط ويُعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم تُشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم.
• في طاسة ساخنة بها قليل من الزيت، تُحمر كرات الكفتة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ثم تُرفع جانبًا.
• في نفس الطاسة، يُضاف باقي البصل والثوم ويُشوح حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
• يُضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ويُقلب الخليط لمدة دقيقتين، ثم تُعاد كرات الكفتة إلى الصلصة، ويُضاف رشة ملح وفلفل مع قليل من الماء الساخن.
• تُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتتشرب الكفتة النكهات، وتُقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز، وبالهنا والشفا!