طريقة عمل البامية بالصلصة على أصولها
بواسطه روضة إبراهيم السبت , 28 سبتمبر 2024 ,1:15 م
.png)
تعلمي مع لهلوبة طريقة عمل البامية بالصلصة على أصولها، فالبامية من الأكلات المصرية الأصيلة التي يعشقها المصريون، وهي من وجبات الغداء المشهورة في مصر، وعادة ما يتم تناولها إلى جانب الأرز الأبيض أو إلى جانب الخبز البلدي، وهناك أكثر من طريقة لعمل البامية، مثل البامية الويكا، والبامية بالصلصة، واليوم نقدم لكم طريقة عمل البامية بالصلصة على أصولها.
طريقة عمل البامية بالصلصة على أصولها:
مقادير عمل البامية بالصلصة:
- نصف كيلو بامية.
- حبة بصل كبيرة الحجم مبشورة.
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة صلصة طماطم جاهزة.
- كوب شوربة دجاج أو لحمة.
- 7 فصوص ثوم مفروم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- رشة كزبرة جافة.
- رشة سكر.
- رشة زنجبيل.
طريقة تحضير البامية بالصلصة:
- في البداية قومي بغسل البامية جيدًا بالماء، ثم صفيها منه واتركيها لتجف قليلًا.
- بعد ذلك قطعي رأس البامية على شكل مخروطي، بالطريقة المتعارف عليها باستخدام السكين.
- الآن، إحضري وعاءً عميقًا وضعي بها 2 ملعقة سمنة، واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب وتسخن.
- بعد ذلك أضيفي البصل المفروم، وشوحيه على النار حتى يتغير لونه ويتحول للون الذهبي.
- شوحي مع البصل المفروم، الثوم المفروم، حتى يذبل ويصفر لونه.
- بعد أن يصفر لون البصل والثوم، قومي بإضافة وحدات البامية الجافة من الماء، واستمري في التقليب لمدة دقائق على النار، مع البصل والثوم.
- بعد ذلك أضيفي عصير الطماطم، واستمري في التقليب، ثم أضيفي ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة، واستمري في التقليب مع البامية.
- ثم قومي بإضافة رشة الملح ورشة الفلفل الأسود ورشة الزنجبيل ورشة الكمون ورشة السكر ورشة الكزبرة الجافة، واستمري في تقليب جميع المكونات معًا حتى تتجانس.
- وأخيرًا، قومي بإضافة كوب شوربة الدجاج أو شوربة اللحم، على الصلصة والبامية، واستمري في تقليب جميع المكونات معًأ.
- إتركي البامية بالصلصة على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى يغلي الخليط وتنضج البامية.
- قدمي البامية بالصلصة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
منيو غداء اليوم طاجن بامية باللحمة الضاني
