طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 13 مارس 2024 ,12:52 م
.png)
تعلمي طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد، والقطايف من الحلويات الشهيرة التي يتم تناولها في شهر رمضان الكريم، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة التحضير، ولكن عادةً ما يتم شرائها من المحلات، ونظرًا للظروف الإقتصادية الحالية ما رأيك في تعلم كيفية تحضير عجينة القطايف بالسميد بطريقة سهلة جدًا؟.
ومن خلال الموضوع التالي تقدم لكِ لهلوبة طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد بطريقة سهلة جدًا، تعلميها معنا.
طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد:
مقادير عمل عجينة القطايف بالسميد:
- 2 كوب سميد ناعم.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 3 أكواب ونصف ماء، ويمكن زيادتها حسب الحاجة عند العجن.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة محلب "من عند العطار".
- نصف ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا.
طريقة تحضير عجينة القطايف بالسميد:
- أحضري الخلاط الكهربائي، وضعي به السكر والماء، واخلطي جميع المكونات معًا حتى يذوب السكر تمامًا في الماء.
- بعد ذلك قومي بإضافة السميد الناعم بالتدريج على خليط الماء والسكر، واستمري في الخلط.
- قومي بإضافة الدقيق بالتدريج إلى باقي المكونات، وأضيفي البيكنج باودر، والمحلب، وبيكربونات الصودا، واخلطي جميع المكونات معًا في الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق، حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا وذو قوام متماسك وناعم وسائل قليلًا.
- بعد ذلك صبي خليط عجينة القطايف بالسميد في بولة جانبية.
- غطي عجينة القطايف بمنشفة نظيفة، واتركيها جانبًا لمدة تتراوح ما بين ربع إلى نصف ساعة تقريبًا حتى تخمر وترتاح قليلًا.
- بعد ذلك أحضري مقلاة غير لاصقة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، بدون إضافة زيت.
- بعدما تسخن المقلاة، ضعي كبشة من عجينة القطايف الناعمة، وشكلي دائرة من خليط القطايف على المقلاة.
- دقائق وقومي بقلب القطايف على الوجه الآخر، واتركيها لدقائق أخرى حتى تنضج تمامًا ويتغير لونها ويصبح بني فاتح، وللتأكد من نضجها، سوف تلاحظين ظهور فقاعات الهواء بها.
- كرري هذه العملية بعمل وحدات القطايف، حتى تنتهي كمية عجينة القطايف بالكامل.
- بعد الانتهاء من عمل دوائر القطايف بالكامل، اتركيها جانبًا لمدة دقائق حتى تبرد قليلًا.
- قومي بتجهيز حشوة القطايف، من السكر والمكسرات المجروشة ورشة قرفة، أو حضري الحشوة المفضلة لكِ.
- بعد ذلك قومي بحشو القطايف، وإغلاق أطرافها، ثم حمريها في مقلاة بها كمية غزيرة من الزيت، وبعدها ضعيها في شربات القطايف، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة تحضير عجينة القطايف الدايت بحشوة صحية
طريقة عمل عجينة القطايف السريعة في البيت
