طريقة عمل أرز الصيادية مع سمك قاروص سنجاري بالخطوات

المقادير

1 كيلو قاروص
2 حبة بصل مكعبات
2 حبة فلفل الوان مكعبات
1 حبة فلفل حامى شرائح
3 حبات طماطم مكعبات
1/2 حزمة كزبرة مفرومة
3 حبات ليمون شرائح
1 معلقة ملح
1 معلقة فلفل اسود
1 معلقة كمون
1 معلقة كزبرة ناشفة
5 فص ثوم
1 فنجان عصير ليمون
1 فنجان زيت زيتون
1 فنجان زيت نباتى
1 حبة بصل مفروم
1 عود قرفة
2 كوب ارز
2 كوب ماء دافئ
2 معلقة كبيرة صلصة

طريقة التحضير

• نبدأ بتقسيم السمك إلى نصفين ونقوم بتتبيله بملعقة صلصة، وملعقة زيت زيتون، ونصف ملعقة ليمون، و2 فصوص ثوم مفرومة، ورشة ملح، ورشة كزبرة، ورشة كمون.
• في صينية فرن، نقوم بوضع السمك ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• بعد أخذ السمك من الفرن، نضع فوقه الفلفل الرومي المقطع، والطماطم، والبصل الجوانح. ثم نعيد وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
• أما بالنسبة لطريقة تحضير الأرز الصيادية، في حلة على النار نسخن الزيت وعود القرفة ونضيف البصل حتى يأخذ البصل لونًا ذهبيًا. ثم نقوم بإضافة الأرز ونضيف الملح والكمون ونضيف الماء والفلفل الملون على نار هادئة حتى يصبح الأرز جاهزًا.