منيو_لهلوبة.. سفرتك 26 رمضان

سفرتك 26 رمضان، لأن سؤال "هعمل أكل ايه النهاردة؟" أصبح مرهق جدًا لكِ، قررت لهلوبة تساعدك في شهر الصوم، وتقدم لكِ مجموعة منيوهات جديدة ومتنوعة تشتمل على الإفطار والسحور مرورًا بالحلو حتى لا تتعبين نفسك في حيرة كل يوم، وتقدمين لأسرتك أصناف جديدة كل يوم طوال شهر رمضان الكريم.

الإفطار "مندي الدجاج":

المقادير:‏

دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة - 2 كوب من الأرز - بصلتان مقطعتان شرائح - 2 ملعقة كبيرة من الثوم المطحون - ½ كوب من عصير ليمون - ملعقة كبيرة سمنة - 5 حبوب هيل - 5 عود قرنفل - 3 عود قرفة - ملعقة صغيرة زعفران - ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود - ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر - ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

ـ اغسلي الدجاج جيدًا ثم ضعيه في وعاء وأضيفي له الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم المطحون والليمون.

ـ اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة نصف ساعة.

ـ اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 10 دقائق ثم صفيه.

ـ في إناء على النار ضعي السمن حتى يذوب ثم أضيفي شرائح البصل واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

ـ أضيفي الأرز بعد تصفيته إلى البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق.

ـ في صينية ضعي الأرز والبصل وأضيفي لهم 2 كوب من الماء وأيضًا الملح والقرنفل والهيل والزعفران والقرفة.

ـ غطي الصينية بورق فويل واحدثي ثقوب به باستخدام السكين.

ـ ضعي قطع الدجاج على الثقوب المفتوحة وغطي الدجاج بفويل أيضًا.

ـ أدخلي الصينية فرن ساخن لمدة ساعة ونصف وبالهنا والشفا.

الحلو "الأرز المعمر الحلو":

المقادير:

كأس أرز مغسول ومصفى جيدًا - كيلو ونصف من الحليب - سكر أبيض حسب الرغبة - ملعقة كبيرة قشطة - ملعقة كبيرة سمنة - ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير:

- انقعي الأرز في كأس من الحليب المغلي ثم ضعي الأرز في وعاء آخر.

- ضيفي إليه الحليب بكميّة تكفي لسلق الأرز، وأشعلي النار تحته، مع الحرص على ضرورة تقليب الأرز كل خمس دقائق كي لا يلتصق الأرز في قعر الوعاء.

- ضيفي إليه القشطة والفانيلا.

- وحلي الأرز بالسكر حسب المقدار المرغوب.

- قلبي المكونات مع بعضها حتى يصبح المزيج متناسق.

- ادهني صينية بكميّة قليلة من السمنة، ثم ضيفي الأرز المعمّر الحلو في الصينية المدهونة وتذكري أنه لا بد من تغطية الحليب للأرز.

- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية "حرارة متوسّطة".

- ادخلي صينيّة الأرز المعمر الحلو إلى الفرن الساخن، وانتظري حتى تنضج ويحمّر وجه الصينية ثم تخرج وتقدم.

السحور "فول مدمس":

المقادير:

ربع كيلو فول - ثمن كيلو فول مدشوش - 1/8 كيلو عدس أصفر - 2 ثمرة طماطم مقطعة 4 قطع - 2 ليمون مقطع نصفين - ماء.

طريقة التحضير:

ـ في الوعاء المخصص لتدميس الفول ضعي جميع المكونات واغمريها بالماء.

ـ ضعي الوعاء على النار حتى يغلي ثم هدئي النار على أقل درجة ممكنة واتركي الفول لمدة 5 ساعات حتى ينضج.

ـ خلال الـ 5 ساعات عليكِ مراقبة الفول مع التقليب وإذا احتاج للماء عليك أن تضعي ماء ساخن عليه.

موضوعات متعلقة:

8 نصائح للتغلب على العطش في رمضان

طريقة عمل السوبيا في المنزل لمشروب رمضاني مفيد

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة لسفرة شهية في رمضان